|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 U: B6 k; \, N+ N' l4 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
* v5 q y/ z( ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! E; z! r3 X. U' A$ w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 n+ E3 J: ]0 ?% A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# z) N3 K5 @8 e8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- X5 ]2 x( J: n! X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 p& K1 D, Y; S( P) T[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 A% E# X7 S3 I9 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 k$ N; p: q. \; ]: C. z% U1 H' k[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 G# R1 J/ a. J- z$ j* s; b
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])9 \# Y: s; I# ]1 ~' p" k
[/size][/font][/size][/color]
& {+ h* E$ p: z/ _. K$ g& j[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 R# t! V8 Z5 i( N5 R[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]. r3 _8 j3 N' f
[/size][/font][/size][/color]
3 G% x6 @9 D4 X9 F% F1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
7 R. i0 i! f, p& W[/size][/font][/size][/color]9 V# U# v, T( }3 J1 U0 Y, X5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 ~* Q/ r3 x+ f6 ^# M+ w: w
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] @, e7 ^ D3 {4 p- ^1 C
# @- r- ~4 e! f, m3 `
[/size][/font][/size][/color]. j* \3 T4 ~! x( g& ?; R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]9 B8 H9 @9 e& b8 Q N U
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ p7 B: Q- G* D. Q
[/size][/font][/b][/size][/color]$ q8 \7 u) F. k/ Q+ }( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) f$ O! l1 _7 u" o0 C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
b' s5 a/ l6 f$ e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; S2 m0 Z4 ~( k* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Y( R, i5 J) ]8 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
; i- t* m7 H- ^# E5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])% a& R* K& S8 V
[/size][/font][/size][/color]5 g; i Q j3 i" k# ^0 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 b! _$ k) J1 A- J* O
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
5 a; e6 v, G* J; J( S5 x1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 l9 u+ r1 {0 [' h2 E& x' a[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a0 \; s$ n0 c* v& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]( J0 Z+ I% {' @' j* S& ]+ _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ b" z2 [( v+ Z; I' j2 w6 \& x$ m
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 Z+ k( u' {# Y* P[/size][/font][/size][/color]+ z# y$ `- Q$ v( ~3 i- g4 ]! l% p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]% L8 w1 r3 j# u8 S# m% j
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# C3 y3 {5 K/ i1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 D i5 W8 F0 R* e2 m[/size][/font][/size][/color]
: V v9 e( |( c6 A3 x1 z! M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 W; m: F4 f8 M" X! |6 P7 V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# _- i: G) K4 H! v/ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% C2 R e6 s6 S6 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 [) P9 _% s' }! t- ]
[/size][/font][/size][/color]
$ t' Y8 J" ? ]2 }! v0 F9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 e. d8 x( C9 j: l: M: w$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' H, @( W4 j( i9 D8 w& E/ L
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! T o1 Z2 b# A8 Z: T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" q3 h. D+ M+ S8 k
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 k& }; o0 u) o U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 P8 F* H! }2 g: A
[/size][/font][/size][/color]% W5 Z( C: g8 }# Z1 Q- i5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], Q8 ], O7 x" b* m7 V }( ?
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
! W5 P) v0 C" t1 \[/size][/font][/size][/color]
7 l. y/ k5 Q2 {0 V% c8 t( \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]% s) e0 U! C. y, c! O2 u9 Z% C
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
2 S4 [$ e6 k: B- u6 M[/size][/font][/size][/color]7 c$ P7 B9 ^ z; r6 q7 d& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
3 a- X5 n. X5 ?7 o/ Q1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
7 }6 V& O8 P$ Z0 Q9 S% J[/size][/font][/size][/color], M4 h1 l) T: \7 e/ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 F( |- e; x7 V
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 X7 `# v! I* }: a' E- w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 L; }; R( d" ^3 S) U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ y3 U3 _+ v3 O) W' `/ g) f; ] F
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' N' K' y, G5 T8 H W4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" y. m0 `) r1 c4 K
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 J4 M" Z/ z9 m# F[/size][/font][/size][/color]+ {: a$ _) V# u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]# F( M( i( M( |1 p, `, X6 \- x: D G
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) G* {7 t/ S" J; U2 ?- X
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 l" i0 s8 F4 z5 K" v" F) w5 S9 s& m
[/size][/font][/size][/color]
5 X# t& H$ u/ O# M; N2 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" n; ~3 Q* {2 z' m' |[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 f' w4 n4 n9 F4 Q; u3 c* f[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 Q# q2 l0 G; [; K) q8 q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p6 C/ |) {% K6 u, E[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 l8 Z2 X& H* h* d" { F[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, h# X$ \7 [* W. k/ q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* _$ s9 i# {) X b- A/ S
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]% G) `8 `9 B' z3 V' q1 b
[/size][/font][/size][/color]* p" ?( B! }4 n* O% D' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
* k/ t- M- {' Q. w0 a8 X6 \9 G2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- F! d" G. R: _
[/size][/font][/size][/color]5 j( e7 i# z8 G0 s, Y1 j9 K& F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])( C: S" a0 ]7 U( {! s$ f
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 U# |2 E; b& w! H2 D, \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o9 _. P1 _6 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- P2 n6 a* W [* X2 P" p" c4 b2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% ~1 A& H0 [5 d2 f$ b- W; t[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]% i6 `+ _; a$ [ P/ I. u. j9 o) q
[/size][/font][/size][/color]
2 E; r) n. _* x/ {! g; I6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ [; M' I: n2 |2 Z1 x$ u' [[/size][/font][/size][/color]
) t/ U$ g. g% \[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
; m# d, h7 E: c& q' k4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]( c( g8 j( K& }6 K' _
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]5 U# _5 W, I" _1 S
[/size][/font][/size][/color]
* Z6 X% M5 O% q7 g1 e/ R$ _# N3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
* f; d; @7 Y8 o- p1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]& s# t7 r: i) @& D
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 [# f/ K4 `/ }. r[/size][/font][/size][/color]
) p6 H: d+ W7 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
- f# B+ N9 X0 V/ t! w {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]' P$ s5 p1 a' M
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. b* i5 T: l* y( r5 h
[/size][/font][/size][/color]
) I! T1 I4 [4 l# x+ |4 h9 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 J' u7 Y+ c- a[/size][/font][/b][/size][/color]
8 |! t( h5 d" A* h+ ^2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o7 }1 M$ E: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: b2 j( m n$ g: e7 S" A9 t! E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- D2 O/ u$ k% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; b* W9 W% z4 d/ H2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ }1 d/ ~" F0 {) N1 k
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) L! w! \$ R$ a, a, R5 {1 b
[/size][/font][/size][/color]
; }! S2 r$ n' x1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
1 w' j! c, R- s4 o# j- K! K q9 W[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 [3 m# m$ c' f) B) M
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# h' E7 Q5 G" K E' N4 Y4 s- y[/size][/font][/size][/color]
( i; T( v2 G6 }. n[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( q' \2 T$ ]# E- } a) m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. N5 }8 O" t# c' s9 }4 B) [[/size][/font][/size][/color]8 K9 @& e+ C/ V: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ U( @7 Q+ `8 n4 [+ @" z: r
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]/ \# l% r% {/ z7 H
[/size][/font][/size][/color]
2 ~3 m5 ]! t+ W' `5 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 a. O5 B. k1 c" l2 k[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. T6 p0 J$ K/ ]8 o/ v1 P/ t; s
[/size][/font][/size][/color]# x2 k& a) @$ [$ e! {: i. d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" k% C8 W# g3 [) f! }[/size][/font][/b][/size][/color]: B1 C2 _9 @) f5 s+ J q6 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ^0 ]: P+ \; T1 u! q5 f7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^+ ?( t8 _( {. T) t; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' I ~; g) j! F- a0 S. A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 T4 I" b* S4 b( G6 {20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
8 x0 B( x3 }$ @& `! N$ M) F' v3 s[/size][/font][/size][/color]
. z; y/ ]5 [# X% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' E9 N: H4 N" A& H i" s
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]' Y& L% H$ q; G0 Z
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
. c! a# h, @9 |1 C" ~/ r! \, v[/size][/font][/size][/color]
" ]" H s q, r9 Y( S- M[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 S* C! P+ X0 ]9 \) B' p! M+ d# g) q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! V) F T0 o1 }5 u1 d8 a" A
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Y+ K/ \) J8 g2 ^! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]. c% X4 X) \: v, C. H3 {6 G; ^: w/ y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" f6 h6 P+ \: j( ^( L [& O[/size][/font][/size][/color]$ |' _# v ]) D5 A4 m: v% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial] G* Y; z7 a* G4 k' |# f
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! F9 T2 U6 {- Q( R9 h- i[/size][/font][/size][/color]! M$ x: M( [8 B2 y- k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) h7 T& T* G) p* B( i[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# c/ U/ o# _6 Z% Y }5 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& T! V/ i4 w! O M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 G5 q4 ^% _ \* k* D2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: Z: P- f# w# H C[/size][/font][/size][/color]* a; B/ A5 N4 U# p/ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- t( s- g) e2 F! S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 q3 u6 p- `& P5 N1 p/ g L, v6 M( t1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 k! [0 b3 I1 P( k0 c: v[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
) Y7 X# t5 B" S[/size][/font][/size][/color]& ]. W% L$ ?: O- ?: Y0 ?) z( ~/ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 q, I/ `8 M$ Q( L* F+ u[/size][/font][/size][/color]
9 P+ z* y6 ~( n9 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). l6 s8 D3 X1 S+ I/ {8 g4 Y6 F
[/size][/font][/b][/size][/color]+ T# \) x/ T# ]2 _3 B% B0 i _: H0 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X% c+ I# {0 ?* u# P; Q! n, O R[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" V3 z3 Q4 b6 A$ {! r0 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 g! E1 }5 }3 ] f( T8 ]3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ |7 D. }5 d' Z6 v5 u% X! t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
' t# ~" P$ U" ~1 H+ C) f0 R[/size][/font][/size][/color]( \$ o, ?: P% W& q h0 J* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
3 W1 h; Y4 W7 _6 f( U$ B" |1 C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
Y3 y8 N4 e: q" e1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ g! {+ A: ?# Z3 i2 e3 M$ }2 A
[/size][/font][/size][/color]
5 C# o9 b) S$ @4 k6 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial], P6 i2 h! g7 o* m/ ~# y9 ~( Y+ t
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 {, x7 f. _. w1 d* }* ^7 G
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
2 K2 ~, `3 J, O! |[/size][/font][/size][/color]
+ x- w: y5 c2 j& n) b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
( M' i$ E% D* T4 x0 F! b4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 p$ m; U2 J+ M4 |1 i* {# n v' v[/size][/font][/size][/color]: \, m, H/ C/ p5 D: @# o+ d+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 ~# m: ^; S" K& A% b9 O2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]" n! @3 T3 M) q/ T
[/size][/font][/size][/color]
& k- o* @; m" |) F3 }, L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 ]/ t8 U# E3 _% }+ u% [
[/size][/font][/b][/size][/color]# V; b% @3 b- Y* T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ]2 c5 H' Q# j/ ~5 S' U6 ~6 b, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 E. t0 O) w B R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 e! k- ]! S1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
D% n }( `% [8 g( V3 z3 W1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ y# L; w1 K: l n! C+ I- u[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]/ F; K7 R1 E3 x: ?& p/ S% d U
[/size][/font][/size][/color]
% _+ b2 f- h$ u! Y- |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, l0 w, z+ w. F, A4 ~, `" O3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]0 o! l& D( O& \% g
[/size][/font][/size][/color]
! T% p5 {( G" ~: _# x/ E1 R6 u8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- q& R! x! B" U5 l% b# R2 \7 H# n
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- p; a+ Y9 c, Z* B
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% _# Y+ r4 }" H9 _* @$ o0 g
[/size][/font][/size][/color]
$ U5 ^; i- k! w5 p" x3 L, h) B2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 I8 W' d( O5 `* f& t& R$ F
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( H2 J0 Q7 f ^* N$ |% @& y
[/size][/font][/size][/color]
* e: W: d! M, S: m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 a2 e d, x, R6 y6 @% x6 `( B% g[/size][/font][/size][/color]: C0 e9 y, t3 V1 X [8 t2 S! [9 v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! U6 }# k4 W" T; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \: [+ i* G" l6 |) C$ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 `4 Z4 V0 Q7 V5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 _, ~+ s# W& j' G
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
# f! x0 S2 g$ j6 \* Z! v[/size][/font][/size][/color]2 W: `& _- C* g5 k/ Q* a l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" C# ?1 |. n4 c8 O( F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 c5 Q) b( }9 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 K; w' _8 k, i[/size][/font][/size][/color]3 L# v5 C3 H, `! \3 E
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& n; T2 l3 p) Z+ k& Q2 ?( L! u% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& r2 o& r' O) d) e3 z; U# i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 k* L" {, W# {( c+ ?/ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 g" a) ?% H9 J$ _) }1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- w4 J. a( b* D1 ~6 q: P- |1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
8 j$ y2 \! ^% x' {1 b[/size][/font][/size][/color]5 ~, s" A' C9 T# f5 R% V4 @, F3 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]* \. x$ y8 R, `5 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% {$ Z4 K1 v! I, v% F% P1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 k+ s. C; i6 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& n3 F( u0 L1 @: y) V4 ^# j* s[/size][/font][/size][/color]
1 Z' q2 s' D6 R3 `& Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 D* J/ C& D3 s6 f* J" w I
[/size][/font][/b][/size][/color]3 F# H8 k2 l% b( h( z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: i" P. g" X R6 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 D5 V% x) r* f; _; E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- ^8 ~) W9 u7 `$ Z: b" g( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 O/ J' k) S" e4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' p9 S0 s3 ? Q3 G& `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: R6 b" _3 [+ h5 w8 r+ O) v$ B[/size][/font][/size][/color]4 H' ]4 ^( u; i# l% t
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' e- M! H& u2 K' o5 d3 F[/size][/font][/size][/color]
+ f- Q" j8 k! f' _& b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 ~ S9 f, C, N/ C- d* h& n3 W
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ U( v. [/ g7 R
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. T* A* X$ ]! Y4 N1 \3 x6 t( G
[/size][/font][/size][/color]7 b; v( x; i L+ X' K& b$ {5 E& @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ z7 A d" V; G$ v# s5 i+ |6 o+ |[/size][/font][/size][/color]
: g, f6 F% }3 R! p+ ?' X. D8 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 j, @1 R2 l7 ?+ z, O[/size][/font][/b][/size][/color]
# M+ d9 J5 t( F( R; r# N! Q9 ~! C# b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: S" L8 d# S% E, A[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) A; n2 W2 V, [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ~) O' J$ D* }3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]
2 X1 d3 O* }8 u. c+ I1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 @0 ~9 c. K/ |! E. f4 g
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 }, `; n" q" V5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m& _! L0 t/ y' S3 l; t; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] R# c% ~! i, n4 ]* z! {# t
[/size][/font][/size][/color]% b; c, h+ n8 |8 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]# s N7 U1 c, v# c
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Y% U4 k& I! E+ y/ f7 S" v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: {" Q5 [& y6 Y2 J4 O, L
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
9 X3 k( y4 y$ Q, Y. j" ^! f) X% v[/size][/font][/size][/color]
+ y8 |" V% o) X5 X* ]4 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); B5 v( b3 Z# t
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 T# Z# T `6 f6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 t* |- M @2 r+ d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
$ p( N- W0 w5 ?8 A[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( y' `" j) h- v$ w6 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 e+ f, {" p3 d6 [4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]( C: o( d1 C, N6 ]) E$ A6 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W: M4 D6 b# n: b- g[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; w, f6 a7 R" x v. ^* j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] x, [8 S% j2 J1 h" e, k
[/size][/font][/size][/color]
* @: A- q6 f; _; T2 w' m0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
9 l& [ k5 m9 p& A4 c) k4 ?[/size][/font][/size][/color]3 Z2 W* l( _( i3 ~3 U* f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 G% E4 T; a1 y6 ^6 n* P' Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
" l) P: M. X( Y! G% o# m* T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ v" V- m3 G0 ]: ?$ b3 n- p[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ I* a3 P, A" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ K. [0 T+ y# | G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]/ e/ Z# u; O u4 Z1 J! i" K& C
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
h- T" n1 G9 L5 h3 _. Q. [; u5 j[/size][/font][/size][/color]
! [$ _5 _* u, x$ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* V$ [' q* h0 c8 [[/size][/font][/b][/size][/color]
6 K2 I) W. Y8 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g8 }3 o* |4 U* S[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i+ b) a7 N+ i1 X' k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ M; k5 E" |7 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
( i7 D) z4 F' d+ a9 b/ P4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" z* \# z. U% q, Y0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 t1 L, K- Z) C8 I, f- E7 ~+ B- L3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
1 D: k0 u0 G) v8 e" y[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ e. d0 T V7 p) F9 n
[/size][/font][/size][/color]2 Q' W3 |/ a/ G( A3 b8 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); k, a+ b4 G& d5 q% s% d
[/size][/font][/b][/size][/color]
, z* K: {4 r7 t$ b8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I3 B; y, D" Q/ } x[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; b0 x( f$ _% |8 x/ Q& O4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x+ g; n8 z% K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
) w1 i) Q' M. n0 |0 A( C8 l1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]; g. i$ \9 e8 _
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 p6 M- f3 n! M( G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]# ~0 h# n5 M- Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 K9 c R `3 P' [3 H+ ?( p[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" x' h) V$ a7 z4 F2 t X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# f4 X! x# {& H! V0 C
[/size][/font][/size][/color]1 H2 r4 T/ n1 k1 f5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! {' j1 u4 z9 e9 O+ W f: h[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( j+ |) J' ^; V0 G9 H1 H B+ b
[/size][/font][/size][/color]8 G, p0 I9 H# R% U/ h0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# ? D1 f/ i, a- C' Q& g/ R! l
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& M1 `. I2 e' ^) b9 \2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) E( H$ j$ i5 k9 C& r% W" c. `: ?1 j
[/size][/font][/size][/color]
3 p- h+ d4 ^3 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). Q" f) {; X' r. `0 T5 z, g) E" d
[/size][/font][/b][/size][/color]) Y- B1 X, n2 c' `& L. C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Y5 \3 {* y+ l0 o, M# A1 ^( O[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 b+ x3 X. a, z9 ~" n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 F/ g3 N- w. `+ Y# J$ \7 m0 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 p: @+ [9 T# }+ Y( o3 a! J3 K) l3 k[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ k1 C+ U9 {! S2 b1 U* n. ?
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! u% |$ z3 s: {; D9 [0 W4 Q' A! H[/size][/font][/size][/color]
' D \+ H% m, Q& y. y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 t- U T- i2 y# _ Y. W1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]; T l: Q/ r( v+ X2 T2 W; w: B, {
[/size][/font][/size][/color]
. _: u t8 s" s6 _8 F6 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ \, y; v: N- _
[/size][/font][/b][/size][/color]* j3 r6 J- A% _) u, ]; @) c- x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
+ \' }6 m Q) [+ b& M[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. }8 d6 }, d( Z7 \+ A* k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: Z+ B/ i* o- v% x[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
. S/ y6 }/ Q+ D, |[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: R) l7 D% c& m7 i0 P! h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" r% p% l# J$ Y/ j4 x L# U[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]! \! `& i3 M) D2 B7 ]
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]2 q, X9 h6 i& B
[/size][/font][/size][/color] c5 {: ?/ o' _2 ~% T E A0 K+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( }( y# |* C+ }! q[/size][/font][/size][/color]
4 `: D- i( b8 i* W# q" s& q4 J[font=Arial][color=#000000][size=1]
0 A( u' M& ~3 H8 f; z( f[/size][/color][/size][/font]
2 n$ m7 `3 D0 n, r- L8 x' k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 I( \2 ^+ `) z; Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 J9 u' m) @7 |0 U! J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 z% c, w( ~% v( ?1 q9 N# _0 `/ T
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L7 M) o( \. b* ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
0 q1 U2 d8 e/ Z9 S0 \! ?% Q[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]8 |! o# T. {* U; i# y! q$ }
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: W6 y! q: o( [" o! ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 P7 ?$ [- g9 w$ V$ h' f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! _1 W9 r: j. |3 `+ o6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
- t7 V$ L& ~* q, j4 C7 [" O3 _% v[/size][/font][/size][/color]) B/ q4 U, _* [- c' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 ]. j# i \# w
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
) r& J! U9 U' `/ i$ i4 Y[/size][/font][/size][/color]. W+ I- Z3 G- W; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 w0 M* Z7 x2 x! ^5 E) ?( v
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
